Betriebsleitung mit Kochfunktion


UBS Restaurant Jazz
Solenbergstrasse 5, 8207 Schaffhausen
Nach Vereinbarung
Bereich: Betriebsführung
Funktionsstufe: Kader
Pensum: Vollzeit
Region: Ostschweiz (GL, SH, AR, AI, SG, GR, TG)
 
Das UBS Restaurant Jazz verfügt über 130 Sitzplätze und besteht aus einem Selbstbedienungsrestaurant sowie einer integrierten Cafeteria. Täglich werden rund 170 Gäste mit einem hochwertigen, vielseitigen und nachhaltigen Angebot verwöhnt. Zudem werden individuelle Caterings durchgeführt sowie die Kaffeezonen betreut. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Betriebsleitung mit Kochfunktion
nach Vereinbarung

In dieser abwechslungsreichen Position sind Sie für folgende Aufgaben zuständig:

  • die Gewährleistung der qualitativ und fachlich hochstehenden Betriebsführung
  • die loyale Führung und Weiterentwicklung des Betriebes
  • die Führung, Schulung sowie Einsatzplanung der 4 unterstellten Mitarbeitenden
  • die Sicherstellung einer guten Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber
  • die Bedienung und Betreuung unserer Gäste
  • die Produktion und Zubereitung von kalten sowie warmen Speisen
  • die Angebotsplanung und Umsatzentwicklung
  • die Budget- wie auch Kostenverantwortung für den Betrieb
  • das Bestellwesen sowie die monatliche Aufnahme des Inventars
  • die Erstellung der Tages- und Monatsabschlüsse
  • die Planung sowie die Durchführung von Caterings und Apéros
  • die Erledigung diverser administrativer Aufgaben
  • die Kontrolle der Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

 

Sie arbeiten von Montag bis Freitag zwischen 06.00 und 17.00 Uhr, wobei die Einsatzplanung in Ihrer Verantwortung liegt.

Wir sind auf der Suche nach einer charmanten, souveränen und zuverlässigen Gastgeberpersönlichkeit, die über eine abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrung sowie Führungserfahrung – von Vorteil in der Gemeinschaftsgastronomie – verfügt. Sie zeichnen sich zudem durch einen hohen Qualitätsanspruch wie auch Ihre Leistungsbereitschafts aus, sind ein Machertyp und handeln stets vorbildlich im Interesse der Unternehmung. Neue Ideen entwickeln Sie mit Freude, setzen diese konsequent im Betrieb um und haben ein Auge fürs Detail. Im Weiteren kennen Sie sich mit der Durchführung von Banketten sowie Caterings bestens aus, sind im Umgang mit den gängigen Computerprogrammen versiert und mit administrativen Arbeiten vertraut. DurchIhren Führungsstil gewinnen Sie Ihr Team für sich, planen den Ressourcenbedarf vorausschauend und sorgen für eine eindeutige Zuteilung der Aufgaben.

Wir bieten ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
ZFV-Unternehmungen
Thomas Blumer
Teamleiter HR-Consultant
Der ZFV zählt zu den führenden und vielfältigsten Hotellerie-, Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der Schweiz, mit rund 3000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und fast 200 Betrieben. Einst von visionären Zürcher Bürgersfrauen gegründet, blickt das Unternehmen heute auf eine 125-jährige Erfolgsgeschichte zurück.
 
 
 
 
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ZFV-Unternehmungen
Flüelastrasse 51
8047 Zürich
Telefon: +41 44 388 35 35

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf gastrojob24.ch.


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