SV Group Chef de cuisine (d/w/m) 100%

  • Datum der Veröffentlichungvor 10 Tagen
  • BeschäftigungsartVollzeit
  • ArbeitsortOllon

Votre lieu de travailAu sein du restaurant Aiglon Collège à Chesières (VD) vous ferez partie d'une équipe de quinze collaborateurs. Ensemble, vous surprendrez quotidiennement environ 500 hôtes à midi et le soir avec une offre variée, créative en utilisant des produits frais, de qualité, de saison et régionaux.

Votre domaine de responsabilité

Diriger et suivre les objectifs culinaires stratégiques selon des principes de SV Suisse.Collaboration active en cuisine avec les chefsCollaboration en binôme avec votre Restaurant Manager

  • Compétant et à l'aise en gestion d'équipe et formation
  • Participer au service des hôtes / satisfaire les besoins des clients
  • Observation constante et développement des processus de la qualité
  • Faire appliquer et respecter les normes légales dans le domaine d'activité
  • Participer à la planification et à la surveillance des engagements du personnel en cuisine
  • Participer à l'organisation et à la réalisation d'événements internes/externes
  • Tâches administratives générales
  • Développement et mise en place de nouveaux concepts, produits et promotions en collaboration avec notre siège
Votre profil

  • Expérience de minimum 5 ans dans les secteurs culinaires de l'hôtellerie de luxe, étoilés Michelin et Gault Millau ou évènementiel
  • Expérience professionnelle internationale
  • Expérience de la création et exécution de plats de cuisines du monde (asiatique, indien, mexicain, etc)
  • Aisance pour la planification et production de 300-500 repas pour le midi et soir ainsi que 3 lignes de menus au quotidien, 7 jours sur 7
  • Très bonnes connaissances des dernières techniques culinaires
  • Expérience de produire et gérer plusieurs points de vente
  • Créativité constante afin de satisfaire une clientèle internationale et exigeante, nouveaux menus chaque jour et accent sur la diversité et la créativité
  • Innovant dans les offres des banquets
  • CFC de cuisinier ou équivalent obligatoire brevet fédéral de cuisinier un atout
  • Réseau au sein des chefs de cuisines, ainsi que bonne connaissance du marché des fournisseurs et producteurs
  • Habitué à la gestion des commandes et des coûts marchandises
  • Créatif et volontaire à travailler avec les produits frais, de qualité, de saison et régionaux.
  • Passionné et capable de transmettre cette passion
  • Expérience de conduite de personnes et d'équipes 8-10 personnes
  • Capable de motiver et fédérer une équipe
  • Connaissances informatiques indispensables
  • Langues : Français et Anglais indispensables

Nous sommes le leader dans le domaine de la restauration d'entreprise en Suisse. Chez SV Group, vous trouverez une équipe professionnelle, cordiale et romande, des tâches variées, des prestations complémentaires intéressantes, des programmes de formation et de perfectionnement internes et externes, une évolution de carrière possible selon vos compétences et votre motivationNous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet, accompagné d'une photo récente et des prétentions salariales souhaitées. Aucune réponse ne sera donnée aux candidatures ne correspondant pas au profil recherché.


SV Group
Wallisellenstrasse 57
8600 Dübendorf

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