Praktikant - Fachsemester, Küchenpraktikum (w/m) ETH Zentrum Zürich


Im Restaurant Polyterrasse an der ETH Zürich verwöhnt unser Gastgeberteam mit 60 Mitarbeitenden täglich rund 2000 Gäste. Zusätzlich beliefern wir verschiedene SV-Restaurants in der Stadt Zürich mit unseren Spezialitäten aus der Patisserie und verschieden Take-Away Produkten. Das attraktive und abwechslungsreiche Angebot im Restaurant besteht aus 4 Menulinien. Die Menustationen Local (regional, saisonal Küche und Kasse am Counter), Street (vom Burger bis zum Curry), Home (Klassiker und Renner werden an zwei Counters angeboten) und Garden (vegetarische und vegane Speisen) werden von unseren Mitarbeitenden bedient. Das grosse Salatbuffet mit bis zu 25 verschiedenen Salate und Komponenten ist das Herzstück im neu gestalteten Restaurant (Januar 2015). Während dem Vollsemester werden bis zu 500 Nachtessen serviert. Zusätzlich umfasst die Gastronomie die Cafeteria Einstein/Zweistein, den Kiosk und die Cafebar. In diesen bieten wir den ganzen Tag diverse Take Away Produkte an. Über das Inhouse Catering Angebot besteht die Möglichkeit, Kaffeepause, Apéros, Snacks und Getränke für Sitzungen zu bestellen. Verschiedene Grossanlässe wie der ETH-Tag oder der Polyball werden ebenfalls von uns durchgeführt.

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Praktikant/in Küche.

Dein Profil:
• Student an einer vom L-GAV anerkannten Schweizerischen Hotelfachschule
• MS Office Kenntnisse
• versierte Kenntnisse in Deutsch
• ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Teamplayer
• verantwortungsbewusst, kommunikativ, ehrlich, flexibel

Zu Deinen Hauptaufgaben gehören:
• Mitarbeiten bei Vorbereitungs- und Fertigungsarbeiten
• Bearbeiten von Rezepturen, Mengentabellen und Preisberechnungen
• Einüben von Rüst-, Schnitt-, und Tranchierarbeiten
• Überwachen und Kontrollieren der Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit und Reinigungsvorschriften
• Mitarbeiten bei der Angebots- und Menüplanung
• Mithilfe bei Bestellungen, bei der Warenannahme und der Qualitätskontrolle

Du setzt die Theorie in die Praxis um und sammelst unerlässliche Erfahrungen für Deine zukünftige Karriere in der Gastronomie.

Du bist bereit, Dein Wissen und Deine Fähigkeiten bei uns einzusetzen? Wir würden uns freuen, Dich in unserem Team willkommen zu heissen und erwarten gerne Deine vollständige Bewerbung inklusive Foto.

SV Group
Wallisellenstrasse 57
8600 Dübendorf
Telefon: 043 814 11 11

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf gastrojob24.ch.


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