Restaurantleiter Gourmet-Restaurant (m/w) - ab Wintersaison 2020/2021

  • Pontresina
  • Grand Hotel Kronenhof Pontresina
  • Saison
  • vor 5 Tagen

 

Für unser Gourmet-Restaurant „Kronenstübli“ suchen wir ab der kommenden Wintersaison 2020/21, d.h. ab ca. anfangs Dezember 2020 eine Führungspersönlichkeit als Teamplayer mit Herzblut, die begeisterungsfähig ist und motivieren kann.

 

Person:

Natürliche Freundlichkeit und Charisma sowie ein ausgeprägter Sinn für die Wünsche unserer anspruchsvollen Gäste zeichnen Ihre Persönlichkeit aus. Sie verfügen über ein topgepflegtes äusseres Erscheinungsbild sowie über exzellente Umgangsformen und Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft! Sie zeigen Einsatzbereitschaft und Flexibilität sowie hohe Teamfähigkeit.

 

Erfahrung:

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung sowie über mehrjährige Berufs-, Fach- und Führungserfahrung in der Gourmet-Gastronomie.

Ihre umfangreichen Weinkenntnisse setzen Sie gekonnt und mit leidenschaftlichem Interesse ein. Sie sind ideenreich und kreativ und haben Organisationsgeschick.

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind unerlässlich, eine weitere Fremdsprache wie Italienisch und/oder Französisch ist wünschenswert.

Sollten Sie zudem auch noch Kenntnisse über unsere Region mitbringen oder bereits ein Gourmet-Restaurant geführt haben, dann wären Sie unser Wunschkandidat!

 

Aufgaben:

- Gastgeberfunktion im Gourmet-Restaurant „Kronenstübli“ (abends geöffnet) sowie tagsüber Verantwortung für unser rustikales Restaurant „Le Pavillon“    
- Führung des Gourmet-Restaurant-Teams    
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des operativen Geschäftes
- Durchsetzung, Einhaltung und Optimierung der hohen Service-Qualitätsstandards
- Gästebetreuung, Reklamationshandling
- Rekrutierung, Einführung, Schulung und Einsatzplanung des Serviceteams
- Durchführung von Inventuren 
- Professionelle Arbeitsweise nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten 
- Zusammenarbeit und Absprache mit der Direktion und dem Küchenchef

Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü. M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen. Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war GaultMillau-Hotel des Jahres. Unser Hotel erhielt unter anderem etliche der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz. Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neobarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmet-Restaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein. Wir bieten Ihnen: - 5-Tage-Woche im Schnitt bei 43.5 Stunden - Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus - Verpflegung im Mitarbeiter-Restaurant - ein junges und dynamisches Team - Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten - Vergünstigungen auf diverse Hoteldienstleistungen - Friends & Family Rates für Hotelübernachtungen - ein zukunftssicheres Unternehmen Möchten Sie Teil des motivierten Teams werden und den Geist des Hauses mitprägen? Fühlen Sie sich wohl in einem Umfeld, wo Sie zusammen mit Kollegen und Kolleginnen verschiedenster Berufsgattungen und Nationalitäten gemeinsam Ausserordentliches leisten? Dann senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto und sämtliche Zeugnisse) per E-Mail an bewerbung@kronenhof.com.


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