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Chef de Rang (m/w) - St. Moritz / Oberengadin

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Servicemitarbeiter (m/w) Muttersprache Deutsch - St. Moritz / Oberengadin

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IN LAIN Hotel Cadonau *****S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz)
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    Stellenprofil Sommelier/Sommelière

    Dem französischen Wort haftet etwas Edles an: Ein Sommelier oder eine Sommelière sind speziell ausgebildete Weinkellner und arbeiten oft in gehobenen Restaurants und Hotels.

    Der Sommelier verfügt über umfassende Weinkenntnisse und kann darum mühelos Weine den anspruchsvollen Gästen empfehlen. Zu seinen Spezialkenntnissen gehört auch das Wissen über Weinanbaugebiete, Weingüter, Lagerhaltung, Logistik und Qualitätsmerkmale. Er weiss, mit welchen Speisen der Wein am besten harmonisiert und kann auf Gästewünsche gezielt eingehen.

    Der Beruf des Sommeliers hat sich in den letzten Jahren bedeutend geändert und es genügt nicht mehr sich nur Wein- und Servicefachwissen anzueignen. Heutzutage werden zusätzliche Kenntnisse verlangt wie Kenntnisse des Einkaufes, der Verwaltung und Ergänzung des Kellers sowie die Zusammenstellung einer ausgeglichenen und dem Betrieb angepassten Weinkarte.

    Wie wird man Sommelier?

    In der Schweiz kann die Eidgenössische Berufsprüfung als Sommelier abgeschlossen werden. Dies ermöglicht es, die Sommelier-Berufsausbildung auf nationalem Niveau zu vereinheitlichen. Neben dem Berufs des Wein-Sommelier gibt es andere Berufe, die das Wort Sommelier im Namen tragen. Zum Beispiel:

    1. Biersommelier
    2. Kaffeesommelier
    3. Saftsommelier
    4. Teesommelier
    5. Wassersommelier
    6. Whiskysommelier

    Wie viel Lohn erhält ein Sommelier?

    Schweizer Löhne für den Beruf als Sommelier liegen im Mittelfeld. Je nach Anzahl Berufsjahren können ausgebildete Sommeliers mit einem Gehalt zwischen 55’000 und 74’000 CHF Schweizer Franken Brutto pro Jahr rechnen. Das ist ein Monatsverdienst zwischen 4’585 und 6’165 Schweizer Franken Brutto.

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