New Economy GmbH Sous - Chef (w/m) / Region Luzern / Nr. 30885 - Luzern

Diese Stellenanzeige ist nicht mehr aktuell
  • Datum der Veröffentlichungvor 14 Tagen
  • BeschäftigungsartVollzeit
  • ArbeitsortZürich

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet / Kader Sous Chef

Zum Betrieb

Active Gastro Eng - die Stellenvermittlung für die Gastronomie & Hotellerie. Active Gastro Eng steht für » persönliche & kompetente Personalberatung » absolute Diskretion » ausführliche Mitarbeiterselektion

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

Wir suchen nach Vereinbarung für ein sehr gepflegtes à la carte Gourmetrestaurant (16 Pkt. Gault Millau) an schönster Lage am Vierwaldstättersee einen leidenschaftlichen, motivierten und erfahrenen Sous – Chef (w/m).

 

Ihre Aufgaben

Sie unterstützen und vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen AufgabenSie führen die Küchenbrigade von bis zu 6 Köchen in Abwesenheit des KüchenchefsErarbeiten von Menü- und AngebotsvorschlägeMitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten VerpflegungsprozessEinhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCPQualitätssicherungÜbernahme der TagesverantwortungMitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der KücheMitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung

Ihre Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Chefkoch/Chefköchin mit eidg. FachausweisVorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen GastronomieWertschätzender und teamorientierter FührungsstilErfahrung im à-la-carte- und BankettbereichGute Fachkenntnisse im Umgang mit frischen ProduktenAugen fürs Detail und die ÄsthetikGast und DienstleistungsorientiertInnovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer AngeboteTeamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebtGute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache, vorzugsweise auch in FranzösischKenntnisse der MS-Office-Anwendungen

Sie schätzen es sich weiter zu entwickeln sowie Ihre Ideen und Kreativität einbringen. Es erwartet Sie ein eingespieltes Team und attraktive Salärbedingungen.

Interesse Dann freuen wir uns auf Ihr komplettes Dossier.

 

Anforderungen

Alter 25 - 35 Jahre

Deutsch sehr gute Kenntnisse in Wort & Schrift

EDV-Kenntnisse gute PC-Kenntnisse


Active Gastro Eng GmbH