New Economy GmbH Sous Chef m/w Gourmet und Frisch Küche - Interlaken

Diese Stellenanzeige ist nicht mehr aktuell
  • Datum der Veröffentlichungvor 30+ Tagen
  • BeschäftigungsartVollzeit
  • ArbeitsortWilderswil

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet / Kader Sous Chef

Zum Betrieb

Unser Hotel Restaurant Alpenblick bietet Qualität auf höchstem Niveau. Das Gourmetstübli wurde mit 1 Stern Michelin und 16 Punkten Gault Millau

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

 

Ihre Aufgaben

 

Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehmenGenaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la CarteSelbständiges Bestellen der notwendigen ProdukteLagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und EigenproduktenAnnahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und TemperaturMithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für MitarbeiterVerantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich HygieneQualitätskontrolle der SpeisenMitgestaltung des SpeiseangebotesZubereiten von Diätmenus, Vegan und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und AllergienKontrolle der Warenbeständen und Mithilfe beim jährlichen InventarHervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Gute EnglischkenntnisseAbgeschlossene Kochlehre

Ihr Profil

 

Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau KücheSie sind erfahren und kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeitenFlexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie ausSie können sich in der deutschen Sprache verständigen

Wir bieten

 

Zeitgemässe Arbeitsbedingungen in einem modernen UmfeldGutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen MitarbeiternWir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.Positionsgerechte Entlohnung

info@hotel-alpenblick.ch


Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)

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